Shimeji mushrooms, e ta'ua fo'i o mushrooms beech po'o mushrooms clamshell enaena, o se ituaiga o mushroom taumafa e masani ona fa'aogaina i mea'ai a Asia.E maualalo i kalori ma ga'o ma o se puna lelei o polotini, fiber, vitamini, ma minerale.
O se fa'avasegaga lea o mea'ai e maua i le 100 kalama o leSimeji mushroom:
- Kalori: 38 kcal
- Polotini: 2.5 g
- Ga'o: 0.5 g
- Carbohydrates: 5.5 g
- Alava: 2.4 g
- Vitamini D: 3.4 μg (17% o le taumafa fautuaina i aso taitasi)
- Vitamini B2 (Riboflavin): 0.4 mg (28% o le taumafa fautuaina i aso taitasi)
- Vitamini B3 (Niacin): 5.5 mg (34% o le taumafa fautuaina i aso taitasi)
- Vitamini B5 (Pantothenic acid): 1.2 mg (24% o le taumafa fautuaina i aso taitasi)
- Kopa: 0.3 mg (30% o le taumafa fautuaina i aso taitasi)
- Potassium: 330 mg (7% o le taumafa fautuaina i aso taitasi)
- Seleni: 10.3 μg (19% o le taumafa fautuaina i aso taitasi)
Simeji mushroomose puna lelei foi o le ergothioneine, o se antioxidant e fesoʻotaʻi i le faʻaleleia atili o le puipuiga ma le faʻaitiitia o le lamatiaga o faʻamaʻi tumau e pei o le kanesa ma le fatu fatu.